Retour jego

Stéphane Jego inaugure son restaurant du futur dès aujourd’hui !

Fin observateur de l’évolution de son métier de restaurateur et des changements de pratiques des clients, Stéphane Jego achève des travaux dans son restaurant et propose de  » consommer  » le restaurant autrement. Désormais, vous emporterez l’Ami Jean chez vous, l’offrirez à ceux que vous aimez, l’investirez un après-midi pour discuter cuisine avec le chef… &SENS a accompagné le cuisinier dans sa démarche de réflexion et développe stratégies de communication et commerciales pour que ce projet réussisse.

Alors que l’expérience domine les tendances sociétales et que tout un chacun est prêt à tout tenter pour vibrer de tout son corps et ses papilles, voici que Stéphane Jego décide d’accéder à cette folle envie et multiplie les manières de goûter sa cuisine. Car aujourd’hui, on voit les changements s’opérer, les manières de consommer se multiplient, on veut emporter le restaurant chez soi, bien manger dans sa cuisine, recevoir sans stresser… C’est donc à toutes ces envies de ses clients qu’il initie sa vison du restaurant d’aujourd’hui. Cen n’est plus le lieu qui prime mais la cuisine…
Et Stéphane Jego refuse de céder aux sirènes du design, soucieux de conserver l’esprit et l’histoire du lieu, il revient aux sources de l’Ami Jean et… fait du neuf avec du vieux !

Le restaurant a été revu de façon à faciliter le service, gagner de la place en cuisine, simplifier les circulations mais l’essentiel ne change pas : le chef est toujours là, face à ses clients, au milieu de sa brigade qu’il dynamise de ses coups de gueule légendaires. Sa cuisine, qu’on pourrait qualifier de bourgeoise et créative, est conçue pour être partagée, générer des moments de plaisir chaleureux, délier les langues et affûter les mots. Et pour respecter cette cuisine qui est sienne, franche, entière, généreuse, audacieuse, il ne fallait pas toucher aux fondamentaux du restaurant mais apporter de la lumière, de la facilité, respecter l’esprit du lieu depuis les années 30. Pas d’artifices, le restaurant pour lui-même.

Vous voulez déguster la cuisine de Stéphane Jego chez vous ? Qu’à cela ne tienne, vous pouvez désormais commander votre repas – entrée, plat ou 2 plats, dessert – en ligne, un repas imaginé par le chef, et venir le chercher le jour dit avant de le réchauffer et de passer à table. A défaut d’un repas complet, vous pouvez également commander la célébrissime terrine ou le mythique riz au lait, n’ayons pas peur des mots ! Tout est servi dans poêles, cocottes et plats de service pour le dessert, tous ustensiles qui sont consignés et doivent être rapportés au restaurant, authenticité oblige. Et si par malchance, vous n’aviez pas de vaisselle chez vous, service à soupe et riz au lait sont également en vente sur le site Internet… Créés pour Stéphane Jego par xxx xxx, cette céramique raffinée….

Vous voulez partager votre enthousiasme pour l’Ami Jean et souhaitez offrir des invitations à venir déjeuner ou dîner… c’est désormais chose simple puisque vous choisissez votre cadeau sur le site et vos invités reçoivent immédiatement leur invitation. Il ne leur reste plus qu’à préciser leur date et l’équipe de l’Ami Jean s’occupe du reste ! Le livre est également à offrir comme les objets pour la table…

Et si votre curiosité est encore et toujours taraudée par tout ce que Stéphane Jego met dans sa cuisine, vous pouvez réunir vos amis, vos collègues, votre famille, simplement constituer un groupe de 8 personnes et venir partager une Conversation Culinaire, une discussion à bâtons rompus pour apprendre et comprendre ses associations de goûts, ses tours de main, sa conception des produits. Le cuisinier montre comment faire et tout se termine en dîner amical !